• Publicat în 26/March/2025
• de
• Dr. Andreea Timofte
• |
• 15

Vitamina K: Ghid complet pentru sănătate și nutriție

Vitamina K reprezintă un grup de vitamine liposolubile esențiale pentru organism, cu funcții cruciale în coagularea sângelui, metabolismul osos și reglarea nivelului de calciu.

Vitamina K reprezintă un grup de vitamine liposolubile esențiale pentru organism, cu funcții cruciale în coagularea sângelui, metabolismul osos și reglarea nivelului de calciu.

Ce este vitamina K - rolul său în organism

Există două forme principale ale vitaminei K:

• Vitamina K1 (filochinona) - se găsește preponderent în legumele cu frunze verzi, precum spanacul, varza și salata verde.
• Vitamina K2 (menachinona) - prezentă în alimente de origine animală, produse fermentate și poate fi sintetizată de bacteriile intestinale.

Vitaminele și mineralele joacă un rol esențial în menținerea sănătății generale, fiecare având funcții specifice în organism. Pentru o înțelegere mai detaliată a importanței acestora, este util să descoperim cum acționează diferitele vitamine și minerale și modul în care contribuie la echilibrul organismului.

Principalele roluri ale vitaminei K în organism includ:

• Sinteza proteinelor necesare coagulării sângelui, cum ar fi protrombina.
• Menținerea sănătății osoase prin activarea osteocalcinei, o proteină implicată în formarea țesutului osos.
• Reglarea nivelului de calciu în sânge și țesuturi.
• Susținerea sănătății cardiovasculare prin prevenirea calcifierii arterelor.
• Contribuția la funcționarea sistemului imunitar.

Deficiența de vitamina K este rară la adulți, dar poate apărea la nou-născuți sau persoane cu anumite afecțiuni. Simptomele carenței pot include sângerări excesive, formarea ușoară a vânătăilor și densitate osoasă scăzută.

Aportul adecvat de vitamina K este esențial pentru menținerea sănătății generale. O dietă echilibrată, bogată în legume verzi și alimente fermentate, asigură de obicei necesarul zilnic de vitamina K pentru majoritatea adulților sănătoși.

Vrei să vezi ce vitamine ți se potrivesc?

Completează chestionarul

Beneficiile vitaminei K pentru sănătate

Vitamina K joacă un rol vital în menținerea sănătății organismului, oferind o serie de beneficii potențiale. Cercetările recente au evidențiat importanța acestei vitamine în diverse aspecte ale sănătății, dincolo de rolul său tradițional în coagularea sângelui.

1.Susține coagularea sângelui

Unul dintre rolurile principale ale vitaminei K este în procesul de coagulare a sângelui. Aceasta contribuie la producerea proteinelor necesare pentru formarea cheagurilor, ajutând astfel la prevenirea sângerărilor excesive în cazul rănilor sau leziunilor. Studiile au arătat că vitamina K este esențială pentru sinteza factorilor de coagulare II, VII, IX și X.

2.Menține sănătatea oaselor

Vitamina K2 poate avea beneficii semnificative pentru sistemul osos. Aceasta activează osteocalcina, o proteină esențială pentru fixarea calciului în oase și dinți. Cercetările sugerează că un aport adecvat de vitamina K ar putea reduce riscul de fracturi și ar putea contribui la creșterea densității osoase, în special la persoanele în vârstă.

3.Poate proteja sănătatea cardiovasculară

Studiile indică faptul că vitamina K2 ar putea ajuta la prevenirea calcifierii arterelor. Aceasta poate contribui la direcționarea calciului către oase și dinți, reducând potențial riscul de acumulare a acestuia în artere și țesuturile moi. Acest lucru ar putea ajuta la menținerea elasticității vaselor de sânge și la reducerea riscului de boli cardiovasculare.

4.Posibil rol în susținerea funcției cognitive

Unele cercetări sugerează că vitamina K ar putea avea un rol în menținerea sănătății creierului. Nivelurile crescute de vitamina K au fost asociate cu o posibilă îmbunătățire a memoriei episodice la adulții în vârstă, deși sunt necesare mai multe studii pentru a confirma aceste efecte.

5.Potențial anticancerigen

Anumite studii preliminare au indicat că vitamina K2 ar putea avea proprietăți anticancerigene. S-a observat că aceasta ar putea încetini creșterea celulelor canceroase în anumite tipuri de cancer, precum cel pulmonar, de prostată și leucemie. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte și a stabili mecanismele exacte de acțiune.

6.Posibil rol în reglarea glicemiei

Există dovezi preliminare care sugerează că vitamina K ar putea juca un rol în reglarea glicemiei și îmbunătățirea sensibilității la insulină. Acest lucru ar putea fi potențial benefic în prevenirea și gestionarea diabetului de tip 2, deși sunt necesare studii suplimentare pentru a confirma aceste efecte.

7.Poate contribui la sănătatea pielii

Vitamina K2 ar putea contribui la menținerea elasticității pielii și la prevenirea ridurilor prin inhibarea calcifierii elastinei. De asemenea, vitamina K este adesea utilizată în tratamente topice pentru a reduce aspectul vânătăilor și a cercurilor întunecate de sub ochi, deși eficacitatea sa în aceste aplicații necesită mai multe studii clinice.

În concluzie, vitamina K, în special forma sa K2, oferă o gamă largă de potențiale beneficii pentru sănătate. Pentru a beneficia pe deplin de aceste avantaje, este important să se asigure un aport adecvat de vitamina K prin intermediul unei diete echilibrate sau, în cazuri specifice, prin suplimentare sub îndrumarea unui profesionist medical.

Surse alimentare bogate în vitamina K

Pentru a asigura un aport adecvat de vitamina K, este important să includem în dieta noastră o varietate de alimente bogate în acest nutrient esențial. Cercetările nutriționale au identificat numeroase surse alimentare excelente de vitamina K, atât în forma sa K1, cât și K2.

Legume cu frunze verzi

Legumele cu frunze verzi sunt surse excelente de vitamina K1 (filochinonă). Conform datelor publicate de Departamentul de Agricultură al Statelor Unite (USDA), printre cele mai bogate se numără:

• Spanacul - conține aproximativ 483 μg de vitamina K per 100g;
• Varza kale - aproximativ 817 μg per 100g;
• Salata verde - conține în jur de 126 μg per 100g;
• Broccoli - aproximativ 141 μg per 100g;
• Varza de Bruxelles - conține circa 177 μg per 100g.

Uleiuri vegetale

Anumite uleiuri vegetale sunt surse concentrate de vitamina K. Conform USDA:

• Uleiul de soia - conține aproximativ 184 μg per 100g;
• Uleiul de rapiță - aproximativ 127 μg per 100g;
• Uleiul de măsline - conține în jur de 55 μg per 100g.

Fructe bogate în vitamina K

Deși fructele nu sunt la fel de bogate în vitamina K precum legumele verzi, unele fructe conțin cantități semnificative de vitamina K:

• Kiwi - aproximativ 40 μg per 100g;
• Avocado - conține în jur de 21 μg per 100;
• Smochine - aproximativ 15 μg per 100g;
• Afine - conțin circa 19 μg per 100g.

Alimente de origine animală

Unele alimente de origine animală sunt surse bune de vitamina K2 (menachinonă):

• Ficat de vită - conține aproximativ 106 μg per 100g.
• Brânzeturi fermentate - conținutul variază în funcție de tipul de brânză.
• Gălbenușul de ou - conține între 67-192 μg per 100g.

Alimente fermentate

Alimentele fermentate sunt surse excelente de vitamina K2:

• Natto (soia fermentată) - conține aproximativ 998 μg per 100g, fiind una dintre cele mai bogate surse.
• Kimchi - conținutul variază în funcție de rețetă.
• Kefir - conținutul depinde de procesul de fermentare.

Includerea unei varietăți de aceste alimente bogate în vitamina K în dieta zilnică poate ajuta la asigurarea unui aport adecvat al acestui nutrient esențial pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui. 

Este important să se mențină o dietă echilibrată și variată pentru a beneficia de întreaga gamă de nutrienți necesari pentru o sănătate optimă.

Simptomele deficienței de vitamina K

Deficiența de vitamina K poate avea consecințe semnificative pentru sănătate, manifestându-se prin diverse simptome. Deși rară la adulții sănătoși, carența de vitamina K poate apărea în anumite condiții medicale sau ca rezultat al unor tratamente specifice. 

Recunoașterea timpurie a semnelor de deficiență este crucială pentru prevenirea complicațiilor potențiale.

Cele mai frecvente simptome ale lipsei de vitamina K pot include:

• Sângerări excesive sau prelungite, chiar și în cazul unor răni minore.
• Formarea ușoară a vânătăilor.
• Sângerări nazale frecvente.
• Sângerări gingivale.
• Menstruație abundentă la femei.
• Prezența sângelui în urină sau scaun.

În cazuri mai severe de deficit de vitamina K, pot apărea următoarele manifestări:

• Hemoragii interne.
• Calcifieri anormale ale arterelor.
• Densitate osoasă scăzută, care poate duce la un risc crescut de fracturi.
• Vindecare întârziată a rănilor.

La nou-născuți, lipsa vitaminei K poate duce la simptome specifice, cum ar fi:

• Sângerare din zona unde a fost tăiat cordonul ombilical.
• Sângerări la nivelul pielii, nasului sau tractului gastrointestinal.
• În cazuri severe, hemoragie intracraniană.

Este important de menționat că deficiența de vitamina K la adulți este relativ rară, apărând de obicei în contextul unor afecțiuni specifice sau al utilizării anumitor medicamente. Persoanele cu risc crescut de deficit de vitamina K pot include:

• Pacienții cu boli hepatice sau biliare.
• Persoanele cu tulburări de absorbție intestinală.
• Cei care urmează tratamente prelungite cu antibiotice.
• Pacienții care iau medicamente anticoagulante.

Dacă observați oricare dintre aceste simptome, este esențial să consultați un medic pentru evaluare și diagnostic corect. Identificarea precoce a deficienței de vitamina K poate preveni complicații grave și permite inițierea promptă a tratamentului adecvat.

Vrei să vezi ce vitamine ți se potrivesc?

Completează chestionarul

Suplimente cu vitamina K - forme și administrare

Suplimentele cu vitamina K sunt disponibile în mai multe forme farmaceutice pentru a răspunde diferitelor nevoi și preferințe ale consumatorilor. Înțelegerea diferitelor opțiuni și a modului corect de administrare este esențială pentru a maximiza beneficiile și a minimiza potențialele riscuri.

Capsule și comprimate

Cele mai comune forme de suplimente cu vitamina K sunt capsulele și comprimatele. Acestea oferă o dozare precisă și sunt ușor de administrat. De obicei conțin vitamina K2 sub formă de MK-7, considerată cea mai biodisponibilă. Dozele uzuale variază între 45-180 mcg per capsulă sau comprimat.

Picături lichide

Vitamina K sub formă de picături lichide este o opțiune potrivită pentru persoanele care au dificultăți în înghițirea capsulelor. Acestea permit și o ajustare mai ușoară a dozei. Picăturile sunt adesea combinate cu vitamina D3 pentru potențiale efecte sinergice.

Fiole injectabile

Vitamina K în fiole pentru administrare injectabilă este utilizată în principal în mediul spitalicesc pentru tratamentul urgent al deficienței severe de vitamina K sau al problemelor de coagulare. Acestea conțin de obicei vitamina K1 (filochinonă) și nu sunt destinate uzului casnic.

Administrarea corectă a suplimentelor cu vitamina K

Pentru o absorbție optimă, suplimentele cu vitamina K sub formă de capsule sau comprimate ar trebui administrate împreună cu alimente care conțin grăsimi sănătoase. Acest lucru poate ajuta la absorbția vitaminei K, care este liposolubilă. Se recomandă administrarea zilnică, la aceeași oră, pentru menținerea unor niveluri constante în organism.

Precauții și interacțiuni medicamentoase

Persoanele care iau medicamente anticoagulante trebuie să consulte medicul înainte de a începe suplimentarea cu vitamina K, deoarece aceasta poate interfera cu efectul medicamentelor. De asemenea, este important să se mențină un aport constant de vitamina K pentru a evita fluctuațiile în coagularea sângelui.

În concluzie, alegerea formei potrivite de supliment cu vitamina K depinde de nevoile individuale, preferințele personale și recomandările medicului. Indiferent de forma aleasă, este esențial să se respecte dozele recomandate și să se monitorizeze efectele, mai ales în cazul persoanelor cu afecțiuni preexistente sau care urmează tratamente medicamentoase.

Contraindicații și precauții în utilizarea vitaminei K

Deși vitamina K este esențială pentru multe procese din organism, există anumite situații în care utilizarea sa necesită precauție sau este contraindicată. Este crucial să fim conștienți de aceste aspecte pentru a asigura o utilizare sigură și eficientă a vitaminei K, fie din surse alimentare, fie din suplimente.

Interacțiuni medicamentoase

Una dintre cele mai importante contraindicații ale vitaminei K este interacțiunea cu medicamentele anticoagulante, cum ar fi warfarina. Aceste medicamente funcționează prin blocarea efectelor vitaminei K, astfel încât un aport crescut de vitamina K poate reduce eficacitatea lor. Pacienții care iau anticoagulante trebuie să mențină un aport constant de vitamina K și să evite fluctuațiile bruște în dietă.

Afecțiuni hepatice

Persoanele cu boli hepatice severe pot avea dificultăți în metabolizarea vitaminei K. În aceste cazuri, vitamina K2 poate necesita precauții speciale, inclusiv riscul potențial de acumulare și efecte adverse. Este necesară monitorizarea atentă și ajustarea dozelor sub supravegherea medicului.

Sarcină și alăptare

Deși vitamina K este importantă în timpul sarcinii și alăptării, suplimentarea în doze mari necesită precauție. Femeile însărcinate sau care alăptează ar trebui să consulte medicul înainte de a lua suplimente cu vitamina K, pentru a evita potențialele riscuri pentru făt sau nou-născut.

Alergii și sensibilități

Unele persoane pot fi alergice la ingredientele din suplimentele de vitamina K. Este important să se verifice compoziția produsului și să se discute cu medicul despre orice alergii cunoscute înainte de a începe suplimentarea.

Tulburări de coagulare

Persoanele cu anumite tulburări de coagulare pot necesita o atenție specială în ceea ce privește aportul de vitamina K. În aceste cazuri, vitamina K poate prezenta riscuri potențiale, inclusiv complicații tromboembolice. Monitorizarea atentă și ajustarea dozelor sunt esențiale.

Precauții în administrarea la nou-născuți

Deși vitamina K este administrată de rutină nou-născuților pentru a preveni boala hemoragică, există anumite precauții. Doza și metoda de administrare trebuie să fie atent controlate pentru a evita potențialele efecte adverse.

Supradozaj

Deși toxicitatea vitaminei K este rară, supradozajul poate duce la complicații. Simptomele pot include transpirație excesivă, senzație de căldură și, în cazuri severe, anemie hemolitică. Este important să se respecte dozele recomandate și să se evite suplimentarea excesivă.

Interacțiuni cu alte suplimente

Vitamina K poate interacționa cu alte suplimente și vitamine. De exemplu, dozele mari de vitamina E pot interfera cu absorbția și utilizarea vitaminei K. Este important să se informeze medicul despre toate suplimentele utilizate.

În concluzie, deși vitamina K oferă numeroase beneficii potențiale, este esențial să se ia în considerare posibilele contraindicații și precauții. Consultarea unui profesionist medical înainte de a începe orice regim de suplimentare cu vitamina K este crucială pentru a asigura utilizarea sa sigură și eficientă.

Utilizarea vitaminei K în situații specifice

Vitamina K poate juca un rol important în diverse situații medicale specifice, datorită proprietăților sale de coagulare a sângelui și menținere a sănătății osoase. Înțelegerea modului în care vitamina K poate fi utilizată în aceste situații poate oferi perspective valoroase pentru gestionarea anumitor condiții de sănătate.

Vitamina K pentru menstruație abundentă

Vitamina K poate fi benefică în cazul femeilor care suferă de sângerări menstruale excesive. Aceasta ar putea ajuta la reglarea fluxului menstrual prin îmbunătățirea coagulării sângelui. Unele studii sugerează că suplimentarea cu vitamina K ar putea reduce volumul sângerării și durata menstruației la femeile cu menometroragie, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma aceste efecte.

Administrarea de vitamina K la nou-născuți

Vitamina K este esențială în prevenirea bolii hemoragice a nou-născutului. Deoarece nou-născuții au niveluri scăzute de vitamina K la naștere, se recomandă administrarea unei doze profilactice în primele ore de viață. Aceasta se poate face prin injecție intramusculară sau oral, sub forma de fiole de vitamina K, conform recomandărilor medicale.

Vitamina K pentru sângerări nazale

În cazul persoanelor predispuse la sângerări nazale frecvente, suplimentarea cu vitamina K ar putea ajuta la reducerea frecvenței și severității acestora. Vitamina K contribuie la întărirea pereților vaselor de sânge și îmbunătățește coagularea, ceea ce ar putea reduce riscul de epistaxis. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a confirma eficacitatea în acest domeniu.

Utilizarea vitaminei K în osteoporoză

Vitamina K este importantă pentru sănătatea osoasă, în special la persoanele în vârstă sau cu risc de osteoporoză. Aceasta activează osteocalcina, o proteină esențială pentru fixarea calciului în oase. Unele studii sugerează că suplimentarea cu vitamina K ar putea crește densitatea osoasă și reduce riscul de fracturi, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a stabili eficacitatea sa în prevenirea și tratamentul osteoporozei.

Vitamina K în tratamentul anticoagulant

Pentru pacienții care urmează tratament cu anticoagulante orale, monitorizarea atentă a aportului de vitamina K este crucială. Fluctuațiile în consumul de vitamina K pot afecta eficacitatea medicamentelor anticoagulante și pot necesita ajustări ale dozelor. Este esențial ca pacienții să mențină un aport constant de vitamina K și să comunice orice schimbări în dietă medicului lor.

Administrarea vitaminei K în chirurgie

Înainte de intervenții chirurgicale, în special la pacienții cu risc de sângerare, se poate administra vitamina K pentru a îmbunătăți coagularea sângelui și a reduce potențial riscul de complicații hemoragice. Această decizie trebuie luată de către echipa medicală în funcție de starea pacientului și de tipul de intervenție.

În toate aceste situații, este esențial ca utilizarea vitaminei K să fie făcută sub supravegherea unui medic, pentru a asigura dozarea corectă și pentru a evita potențialele interacțiuni medicamentoase sau efecte adverse. Fiecare caz trebuie evaluat individual, iar beneficiile și riscurile trebuie cântărite cu atenție.

Vrei să vezi ce vitamine ți se potrivesc?

Completează chestionarul

Dozaj și recomandări pentru consumul de vitamina K

Dozajul și administrarea corectă a vitaminei K sunt esențiale pentru a beneficia de efectele sale potențiale asupra sănătății. Recomandările privind aportul de vitamina K pot varia în funcție de vârstă, sex și starea de sănătate a individului. Este important să se urmeze ghidurile stabilite de autoritățile de sănătate și să se consulte un profesionist medical pentru recomandări personalizate.

Dozaj recomandat pentru adulți

Pentru adulți, doza zilnică recomandată de vitamina K este:

• Bărbați (19 ani și peste): 120 micrograme;
• Femei (19 ani și peste): 90 micrograme;
• Femei însărcinate sau care alăptează: 90 micrograme.

Este important de menționat că aceste valori se referă la vitamina K1 (filochinonă), forma predominantă în alimentație.

Administrarea vitaminei K la nou-născuți

Administrarea vitaminei K la nou-născuți este o practică standard în multe țări pentru prevenirea bolii hemoragice a nou-născutului.

Societatea Neonatală Poloneză recomandă administrarea unei doze de vitamina K în primele 5 ore de viață pentru toți nou-născuții, de obicei prin injecție intramusculară. Doza și metoda de administrare pot varia în funcție de protocoalele locale și recomandările medicale.

Administrarea vitaminei K în fiole

Pentru administrarea vitaminei K în fiole, doza și frecvența depind de indicația medicală specifică. În general:

• Pentru prevenirea deficienței: 1-2 mg pe săptămână, oral sau intramuscular.
• Pentru tratamentul deficienței severe: 10-20 mg pe zi, intravenos sau intramuscular.

Este esențial să nu se depășească doza recomandată de medic, deoarece numărul de fiole de vitamina K care se iau pe zi poate varia în funcție de starea pacientului și de severitatea deficienței.

Recomandări pentru consumul din surse alimentare

Pentru a asigura un aport adecvat de vitamina K din alimentație:

• Includeți zilnic în dietă legume cu frunze verzi precum spanac, varză kale sau broccoli.
• Consumați uleiuri vegetale precum uleiul de soia sau de canola.
• Adăugați în alimentație produse fermentate precum brânzeturile sau iaurtul.

Precauții și interacțiuni medicamentoase

Persoanele care iau medicamente anticoagulante trebuie să mențină un aport constant de vitamina K și să evite fluctuațiile bruște în dietă. Este crucial să se consulte medicul înainte de a începe orice suplimentare cu vitamina K.

În concluzie, dozajul și administrarea corectă a vitaminei K sunt esențiale pentru menținerea sănătății și prevenirea potențialelor complicații. Consultarea unui profesionist medical este recomandată pentru stabilirea dozei optime în funcție de nevoile individuale și starea de sănătate a fiecărei persoane.

Concluzii și recomandări finale

Vitamina K joacă un rol crucial în menținerea sănătății generale a organismului, cu funcții esențiale în coagularea sângelui, sănătatea osoasă și potențial în prevenirea bolilor cardiovasculare.

Deși deficiența de vitamina K este rară la adulții sănătoși, asigurarea unui aport adecvat prin dietă sau, în cazuri specifice, prin suplimentare, poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate.

Câteva puncte cheie de reținut:

• O dietă echilibrată, bogată în legume verzi, uleiuri vegetale și alimente fermentate, poate asigura necesarul zilnic de vitamina K pentru majoritatea adulților.
• Suplimentarea cu vitamina K poate fi benefică în anumite situații, cum ar fi osteoporoza, sângerările menstruale abundente sau pentru persoanele cu risc crescut de deficiență.
• Este esențial să se consulte un medic înainte de a începe orice regim de suplimentare, în special pentru persoanele care iau medicamente anticoagulante sau au afecțiuni preexistente.
• Monitorizarea atentă a aportului de vitamina K este crucială pentru pacienții care urmează tratament anticoagulant.
• Nou-născuții pot necesita suplimentare cu vitamina K pentru a preveni boala hemoragică, conform recomandărilor medicale.

În concluzie, înțelegerea rolului vitaminei K în organism și asigurarea unui aport adecvat pot contribui semnificativ la menținerea unei stări optime de sănătate. Cu toate acestea, ca în cazul oricărui nutrient, echilibrul este cheia.

O abordare holistică a sănătății, care include o dietă variată, exerciții regulate și consultări periodice cu profesioniștii din domeniul medical, rămâne cea mai bună strategie pentru a beneficia de efectele pozitive ale vitaminei K și pentru a menține o stare generală de bine.

Dacă nu știi ce vitamine ar fi cele mai potrivite pentru tine, află completând formularul dedicat sau programează o discuție cu consultanții noștri.

References

1. National Institutes of Health. (2021). Vitamin K - Fact Sheet for Health Professionals. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/

2. Schurgers, L. J., et al. (2013). Vitamin K-dependent carboxylation of matrix Gla-protein: a crucial switch to control ectopic mineralization. Trends in Molecular Medicine, 19(4), 217-226. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23375872/

3. Shearer, M. J., & Newman, P. (2008). Metabolism and cell biology of vitamin K. Thrombosis https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18841274/